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王刚川味卤猪蹄正宗做法
原料 ：猪蹄2只 ，米酒1000毫升，视频清水1000毫升，酱猪家常酱猪家常酱油500毫升，蹄的蹄冰糖20克，做法做法蒜仁4粒，大全辣豆瓣酱2匙 ，视频青葱2根
制作方法 ：
1 、将猪蹄切块洗净后氽烫备用 。
2 、蒜仁 、青葱洗净 ，蒜仁拍碎 ，青葱切段待用 。
3 、将炒锅加热 ，把冰糖放入锅内干炒呈焦状 。
4 、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。
5 、把清水1000毫升 、酱油500毫升 、米酒1000毫升加入锅煮沸 。
6 、再把蒜仁 、青葱 、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮 。
7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅 。
酱猪蹄的好吃做法
制作方法如下 ：食材主料 ：猪腿碎肉2000克辅料：酱肉料包20克葱30克姜30克酱油200克盐50克步骤1.猪腿肉用流动的水洗去血水 。
2.入沸水中煮至沸腾 。
3.将煮好的肉入凉水中洗去浮沫 。
4.将葱、姜、酱油 、盐放入锅中 ，加入适量水 ，将肉放入 ，电压力锅调到煮肉功能即可 。
费大厨卤猪蹄的家常做法
主料
猪蹄适量
辅料
葱适量 ，姜适量 ，蒜适量 ，大料适量 ，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量
做法步骤
1.猪蹄刮洗净 ，放清水里浸泡一小时 ，去除血水异味 。
2.将猪蹄焯水 ，洗净备用。
3.准备好葱姜蒜 ，大料 。
4.处理好的猪蹄放高压锅里 ，放葱姜蒜 ，大料。
5.放酱油 ，料酒，盐 ，白糖 ，炖肉老汤 ，加热水没过食材 。
6.盖好锅盖，高压锅炖制20到30分钟即可 。
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